Au 18ième siècle, alors que la célèbre avenue d’Epernay était encore appelée « Faubourg de la Folie », un négociant en vin de Champagne y fit construire sa demeure familiale. Celle-ci achève aujourd’hui sa rénovation tout en douceur et en sobriété, à l’image du Champagne Leclerc Briant, son actuel propriétaire.
Ce projet tend à faire revivre l’histoire originelle de la maison et la passion de son premier occupant pour la découverte du monde.
Le 25bis by Leclerc Briant a eu le privilège de rejoindre "Teritoria". Ce groupement, présidé par le chef Alain Ducasse, rassemble 430 hôtels et restaurants engagés pour une hospitalité engagée et captivante en Europe depuis 1975.
